Rețete intuitive

Lista de rețete

34 rețete

• Gătite Cartofi cu sparanghel și ghee Cartofi fierți cu turmeric, sparanghel călit în ghee cu ghimbir și curry verde. Sățios, dar subtil.
• Creme, sosuri și patéuri Pesto de urzici cu leuștean Urzici opărite, caju, lămâie și leuștean. Un pesto de primăvară, bogat și proaspăt în același timp.
• Creme, sosuri și patéuri Marele chutney de roșii O rețetă adusă din India. Roșii fierte încet cu cardamom, cuișoare, chili și stafide, îndulcite la final cu miere.
• Creme, sosuri și patéuri Pudra galbenă magică: dressing cu turmeric Turmericul face mâncarea aurie și mai hrănitoare. Un dressing cu morcov, care îi echilibrează amăreala.
• Salate Salată de fasole roșie Bogată cât un fel principal, simplă cât o salată. Fasole roșie, roșii uscate, ardei, porumb și măsline.
• Gătite Rădăcinoase la abur cu sos de muștar O masă din legume locale pentru sezonul rece. Rădăcinoase la abur și un sos de muștar, în două variante.
• Deserturi Budincă de chia cu ciocolată Semințe de chia înmuiate și o ciocolată cremoasă de avocado. Mai mult preparare decât gătit.
• Gătite Orez cu „bijuterii” Inspirat din bucătăria persană. Basmati cu șofran și apă de flori de portocal, merișoare, rodie și semințe de dovleac.
• Creme, sosuri și patéuri Hummus afumat și burgerul vegan Hummus cu sfeclă, cimbru și boia afumată, legat cu semințe de in. Bun de pus în lipie, ca burger.
• Salate Salsa de roșii și mango Una dintre cele mai bune salate, gata cât ai pocni din degete. Roșii cărnoase, mango copt, ceapă roșie și chili.
• Salate Salata solară Un dressing de caise, portocală și ghimbir, și toate culorile soarelui în farfurie.
• Deserturi Prăjitură crudă cu piersici și ghimbir Cremă de caju cu ghimbir, piersici coapte tăvălite prin scorțișoară și fistic deasupra. Pentru o zi fierbinte de vară.
• Gătite Chana masala cu cocos Felul indian preferat, gătit pe pământ european. Diferența o face masala proaspătă, prăjită și măcinată de tine.
• Raita vegană Salate Raita vegană Salata indiană cu castraveți și roșii, cu un dressing de tahini și boia afumată în loc de iaurt.
• Rajma, fasole roșie în stil punjabi Gătite Rajma, fasole roșie în stil punjabi Fasolea roșie absoarbe aromele foarte bine. O rețetă indiană simplă, cu un sos gros de roșii și condimente.
• Salate Salată de gulie cu mentă Gulia crocantă și zemoasă are nevoie doar de mentă proaspătă și piper. Restul e joacă.
• Gătite Cartofi noi în stil indian Cum transformă condimentele călite niște cartofi obișnuiți. Și ordinea în care intră în tigaie.
• Deserturi Deserturi crude în 10 minute Caju, curmale și cocos. Când nu ai timp de un tort în trei straturi.
• Orez negru cu cocos și arahide Gătite Orez negru cu cocos și arahide Orez negru cu gust de nucă, smântână de cocos, arahide prăjite și chimion călit cu ghimbir.
• Broccoli crocant, marinat Salate Broccoli crocant, marinat Broccoli și ciuperci lăsate peste noapte în marinadă. Rămân zemoase, dar crocante.
• Băutura energizantă Băuturi Băutura energizantă Lapte vegetal de casă, mixat cu banane, curmale sau cacao. Fără cofeină, dar te ține până la prânz.
• Paste crude de dovlecel Salate Paste crude de dovlecel Tăiței de dovlecel, cu un sos de tahini, maioneză vegană sau ketchup din roșii și curmale.
• Băuturi Smoothie verde de dimineață Nu există rețetă, doar două reguli. Frunze verzi, fructe, apă și un blender bun.
• Gătite Creme de legume și linte roșie Supă sau piure, diferența e doar lichidul. Trei combinații calde, cu condimentele puse la fiert.
• Salate Ciuperci marinate Ciuperci crude, fragede după o noapte în ulei, lămâie și sos de soia. Cu boia afumată, au un gust surprinzător.
• Creme, sosuri și patéuri Hummus și tabbouleh Regulile mele pentru un hummus pufos și un tabbouleh zemos, după multe încercări.
• Deserturi Bile energizante Desertul pe care îl faci din ce ai prin cămară. Nuci înmuiate, fructe uscate și imaginație.
• Salate Salată de linte verde și morcov Pentru zilele în care vrei mai mult decât legume în castron. Linte al dente, morcov, ghimbir și un strop de cardamom.
• Salate Orez de conopidă Conopidă crudă, mărunțită cât bobul de orez, cu mazăre, porumb și ardei. Plus o variantă thai, cu lapte de cocos și curry.
• Salate Salată de vară cu dressing de roșii Un dressing dens din roșii adevărate, de august, pentru frunze verzi sau bețe de legume.
• Creme, sosuri și patéuri Pateul roz Semințe de floarea-soarelui și sfeclă rasă, mixate cu lămâie și coriandru. Cel mai simplu fel de a pune culoare pe masă.
• Salate Sfeclă crudă, marinată Spirale de sfeclă lăsate peste noapte în sos de soia, lămâie, usturoi și cimbru. Și o regulă: de la roșu nu mai există cale de întoarcere.
• Creme, sosuri și patéuri Maioneză vegană, în trei feluri Cu avocado, cu muștar sau cu tahini. Trei maioneze fără ou, pentru salate de rădăcinoase și legume crude.
• Creme, sosuri și patéuri Pateu de caju Nucile caju se transformă ușor într-o cremă sărată sau într-un desert. Oricum ar fi, pune lămâie din belșug.

Rețetele au apărut prima dată în engleză, pe blogul make a wish! (2014–2017). Le-am tradus și adaptat pentru acest site.